Ông Adolfo Suaya là nhà đầu tư bất động sản người Mỹ gốc Argentina kiêm chủ nhà hàng, chủ khách sạn, và người dẫn chương trình truyền hình. Ông là chủ sở hữu Whisky Hotel, khách sạn tọa lạc tại Hollywood.
Suaya đã thành lập và đầu tư vốn cho nhiều nhà hàng, quán bar ở khu vực Nam California. Bao gồm: Gaucho Grill, Dolce, the Lodge, Osaka, và các cơ sở khác. Ngoài ra, ông còn đảm nhiệm vai trò dẫn chương trình truyền hình trong series truyền hình Latin American Foodie and Foodie Trips của kênh Sun Channel. Suaya sở hữu nhiều khách sạn tại Uruguay và Argentina.
Suaya mở nhà hàng đầu tiên là Gaucho Grill tại đại lộ Sunset Boulevard vào 1986. Khoảng 1996, ông mở rộng thành chuỗi nhà hàng Gaucho Grill gồm 12 chi nhánh. Đến 2003, ông tiếp tục mở Dolce Enoteca e Ristorante. Vào 2006, ông làm chủ kiêm điều hành 15 nhà hàng khu vực Nam California. Các nhà hàng: Memphis, Bella Cucina, The Lodge, Geisha House, Sushi Roku, và nhiều nhà hàng khác. Ngoài ra ông còn đang tiến hành mở thêm hai nhà hàng khác có tên là Nightclub và BlackSteel…
Năm 2008, Suaya mở rộng hoạt động trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn. Ông khai trương khách sạn nghỉ dưỡng Casa Suaya tại José Ignacio, Uruguay. Hai năm sau, ông tiếp tục mở quán bar The Surly Goat. Được đặt ở West Hollywood trên Đại lộ Santa Monica Boulevard. Năm 2011, số lượng nhà hàng, quán bar Suaya có cổ phần đã tăng thêm 3 từ con số đỉnh điểm 17, gồm The Surly Goat, BoHo và Osaka (mở cùng năm 2011).
Cùng năm, Suaya đảm nhận vai trò dẫn chương trình cho series truyền hình của Sun Channel mang tên Latin American Foodies. Chương trình tập trung khu vực Mỹ Latin. Chương trình theo chân Suaya khám phám nhiều địa điểm ăn uống để trải nghiệm ẩm thực địa phương.
Vào năm 2013, Suaya tiếp tục mở quán bar ở Beverly Hills mang tên The Phoenix. Quán bar tọa lạc Đại lộ La Cienega Boulevard. Sau nhiều lần mở rồi lại đóng, đến 2016 Suaya chuyển cơ sở này về Los Angeles và tái thương hiệu thành whiskey bard The Phoenix LA.
Năm 2015, ông mở khách sạn thứ hai là Hotel Clásico tại Palermo Hollywood, Buenos Aires. Bên cạnh đó ông cũng mở thêm khách sạn Casa Suaya Condo Hotel. Đây là thương hiệu đồng hành với khách sạn Casa Suaya tại José Ignacio.
Whisky Hotel
